家常快手菜10道合集：10分钟出锅、营养搭配、新手零失败菜谱，上班族必备
上班已经很累了，下班不想花太多时间做饭？今天给大家分享10道10分钟就能出锅的快手菜，做法简单零失败，新手也能一次成功，营养又好吃，再也不用吃外卖了。
1. 番茄炒蛋（经典国民菜）
1. 鸡蛋打散加少许盐，番茄切块
2. 热油炒鸡蛋，凝固后盛出备用
3. 留底油炒番茄，炒出汁加少许糖和盐调味
4. 倒入鸡蛋翻炒均匀，撒葱花出锅
2. 酸辣土豆丝（下饭神器）
1. 土豆擦丝泡水里去淀粉，沥干备用
2. 热油爆香蒜和干辣椒，倒入土豆丝大火快炒1分钟
3. 加1勺生抽、2勺醋、少许盐调味，翻炒均匀出锅
3. 蒜蓉生菜（减脂必备）
1. 水开加少许盐和油，生菜焯水10秒捞出摆盘
2. 热油爆香蒜末，加1勺蚝油、1勺生抽、2勺水调成酱汁
3. 酱汁淋在生菜上即可
4. 青椒炒肉丝（超下饭）
1. 肉丝加1勺生抽、1勺淀粉抓匀腌5分钟
2. 热油炒肉丝至变色盛出
3. 留底油炒青椒丝变软，倒入肉丝，加少许盐调味翻炒均匀
5. 紫菜蛋花汤（3分钟搞定）
1. 水烧开放入紫菜煮1分钟
2. 转小火淋入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌
3. 加少许盐调味，撒葱花，滴几滴香油出锅
6. 老干妈炒饭（剩米饭救星）
1. 鸡蛋打散炒熟盛出
2. 热油炒香火腿丁，加米饭炒散
3. 加1勺老干妈、炒好的鸡蛋翻炒均匀，撒葱花出锅
7. 凉拌黄瓜（开胃凉菜）
1. 黄瓜拍碎切块，加少许盐腌10分钟倒掉水分
2. 加蒜末、小米辣、2勺生抽、2勺醋、半勺糖、几滴香油拌匀
3. 放冰箱冷藏10分钟更入味
8. 蒸水蛋（嫩滑如布丁）
1. 鸡蛋打散加1.5倍的温水、少许盐搅匀，过筛去掉浮沫
2. 盖上保鲜膜扎几个小孔，水开蒸8分钟焖2分钟
3. 淋1勺生抽、几滴香油即可
9. 香煎鸡胸肉（减脂餐首选）
1. 鸡胸肉切片，加1勺生抽、1勺料酒、少许黑胡椒腌10分钟
2. 平底锅刷少许油，中小火煎至两面金黄熟透
10. 番茄鸡蛋面（懒人必备）
1. 番茄炒出汁加适量水烧开，下面条煮3分钟
2. 打入鸡蛋，放青菜，加少许盐和生抽调味
3. 煮2分钟就可以出锅
做饭小技巧
1. 提前备菜：周末可以把肉类切好分装好冻起来，蔬菜洗干净放冰箱，下班拿出来直接就能做，省很多时间
2. 一锅出：可以同时蒸饭、蒸菜、煮汤，节省时间和精力
3. 常备调料：生抽、老抽、蚝油、醋、盐、糖、淀粉是基础调料，老干妈、火锅底料、豆瓣酱是懒人神器，随便加一点都好吃
4. 不粘锅是新手必备，省油还不容易糊，炒菜成功率高很多
这些菜谱都不需要复杂的食材和调料，做法简单成功率高，10-15分钟就能做好一顿饭，健康又省钱，比吃外卖好多了，下班回家试试吧！
